一品料理
OPTION
追加料理（別料金）として板長が厳選した四季折々の一品料理も取り揃えておりますので、是非ご賞味ください。
熊本県の幻の地鶏「天草大王」
150g 2,500円
国内最大級の鶏(背丈70cm体重約7ｋｇ)で”博多の水炊き”用としてたいへん珍重されていました。
明治中期頃中国から輸入されランシャン種を基に天草地方において、肉用に適するように極めて大型の品種に改良された物です。
地名と大きさから”天草大王”と呼ばれしかし産卵率が低く大型の鶏ゆえ大量の飼料が必要な為昭和初期、戦時中の食糧難の中で絶滅しました。
そこで熊本県農業研究センター（合志市）では平成4年から「ランシャン種」に「大シャモ」・「熊本コーチン」を交配し特に発育と羽色に重点を置いて選抜交配を繰り返し10年の歳月をかけて半世紀ぶりに復元することができました。
ももの割合が多く適度な歯応えとコクのある味わいです。
阿蘇の赤牛「阿蘇王」
150g 3,500円
阿蘇名産”赤牛”、余分な脂分がない赤身でほどよい噛みごたえがあり噛めば噛むほど甘みを感じ和牛の風味がひろがります。
やまとんファームの無菌豚「阿蘇豚ロース」
150g 2,000円
阿蘇高原のきれいな空気・水を吸収。本当の味にこだわり甘みのある、あっさりした脂身とｼﾞｭｰｼｰでやわらかい肉が味わえます。
嶋田豆腐店の豆腐「生揚げ」
4枚 800円
阿蘇坊中の嶋田豆腐店の豆腐を使用し、ご注文後揚げたてをご用意致しますので生姜醤油でお召し上がり下さい。
特選馬刺し
2,500円
高タンパク低カロリーの栄養豊富な馬肉は、お子様からお年を召した方まで、ご家族皆様でお楽しみいただきたいとてもヘルシ―な食材です。この機会にぜひ、当館自慢の特選馬刺をご賞味下さい。
若鶏唐揚げ
1,500円
若鶏の唐揚とサラダのセットとなっております。
DISH INFORMATION
お食事のご案内
ご夕食
旬の食材、阿蘇ならではの素材にこだわった創作会席。
色鮮やかに美食の世界へお客さまを誘います。
一品料理
特選馬刺や阿蘇のあか牛等、厳選料理も追加でお召し上がりいただけます。
ご朝食
朝の活力は美味しい朝食から！！
地元旬の食材の優しい味わいをご堪能ください。
ワンちゃんご飯
ワンちゃんも大満足！の専用メニューもご用意しています。